12月11日、鶏の解体会を行いました。
鳥獣被害と言うと、イノシシやシカのイメージがありますが、イノシシ・シカについで多い被害が鳥によるものです。
しかし、最近は大物を狙うハンターが多く、鳥を行う方が年々減っています。
さらに、イノシシやシカはジビエや革細工、ペットフードなど利活用が進んでいますが、鳥の利活用はあまり進んでいません。
その分、鳥の解体技術も廃れつつあります。
今回は廃鶏をいただけることになったので、それを利用して鳥の解体技術を皆さんにお伝えしました。
また、鳥の利活用について皆さんのアイデアをいただく場にもなりました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました!